焙煎の極意

４Ｋｇ直火式焙煎機　豆の持ち味を引き出す

「美味しい珈琲を飲みたい」という人は、様々な層にまで広がり、
そうした珈琲を口にする機会も増えています。

当店では、品質の高い珈琲、豆の持ち味を生かす焙煎を特徴にしており、
新鮮な品質の高い商品として評価して頂ける様、日々努力しております。

機械任せ大量焙煎では出来ない、完璧な焙煎を追求するため、
小さな焙煎機（直火式 4㎏焙煎機）を使い、温度、
湿度といった外気の要因、生豆の水分の状態など
様々な要因を考慮して、素早く的確なタイミングで煎り上げることで、
安定した味を引き出しています。

煎り止めタイミングは、焼き色・弾く音など
五感の中で感じ取り甘味のあるローストに仕上げています。

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コーヒーショップリファインド旭川店　北海道旭川市宮下通7丁目駅前ビル1F
TEL/FAX．0166-56-0323 E-mail．protlive.2000@potato.ne.jp